Patatas Meneás

Maria Jose Jimenez Zaragoza

Un plato típico de Salamanca en estos días de frio.

Ingredientes:1kg de patatas,un trozo de chorizo,2 ó 3 ajos, 1cucharadita de pimentón,aceite 3 cucharadas.
Se calienta el aceite,se rehogan los ajos cortaditos y el chorizo a trocitos pequeños,se echan las patatas,que se rehoguen,y luego,el pimentón(se saca fuera del fuego la cazuela para que el pimenton no amargue),se cubre de agua (si es caliente mejor),hasta que las patatas esten espesitas, y casi desechas.
Pueden acompañar a un huevo frito o dos....