Crema de llenties i xampinyons

Oriol Gual Dalmau

Seguint en la línia de les receptes fàcils
.
1 pot de llenties en conserva
1 safata de xampinyons ( si son laminats dona menys faena netejar-los i tallar-los)
Oli d’oliva
Sal i pebre
Nata líquida (mes gustosa) o Llet (mes lleuger) o llet descremada (encara més lleuger)
Obrir el pot de llenties i abocar-les en un colador. Llavar-les be amb aigua corrent per llevar-li els líquids de la conserva. Llavar i torcejar els xampinyons , salar-los i saltejar-los en una paella amb una mica d’oli. Coure’ls be i deixar que amollen aigüeta. Posar-ho (aigüeta dels xampinyos inclosa) tot en el vas de minipimer , afegir-hi oli, sal i pebre al gust, la llet i a triturar s'ha dit. La quantitat de llet dependrà de lo espès o clar que vos agrade. Rectificar de sal i pebre. Es pot prendre calent o fred segons gustos i temporada. Ala a disfrutar-ho

LENTEJAS CON CALAMARES

<br>

Amparo Daries Lacorrea

INGREDIENTES 4 PERSONAS

2 TAZAS DE CAFÉ DE LENTEJAS POR PERSONA
2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS (GRANDEC ITOS)
1 CEBOLLA GRANDE
SAL, ACEITE Y UN POCO DE AGUA
1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
1CUCHARADA DE PIMENTÓN PICANTE
4 CALAMARES´´ GUAPETS´´
PONDREMOS LAS LENTEJAS EN UNA OLLA CON AGUA ABUNDANTE Y UN POCO DE SAL(OLLA RÁPIDA 15 MINUTOS).
EN UNA SARTÉN SOBREÍMOS LOS CALAMARES( LÍMPIOS Y A TROZOS) LOS PIMIENTOS(TAMBIÉN TROCEADOS) Y LA CEBOLLA PICADA, LO SALTEAREMOS TODO Y CUANDO ESTÉ AL DENTE (NO MUY HECHO) AGREGAMOS EL PIMENTÓN DULCE Y EL PICANTE LO MOVEMOS POCO TIEMPO PERO RÁPIDO Y APAGAMOS EL FUEGO
CUANDO LAS LENTEJAS ESTÉN, SI HAY DEMASIADO CALDO RETIRAREMOS DEJANDO APENAS CUBIERTAS LAS LENTEJAS DE CALDO, AÑADIMOS EL SOFRITO, RECTIFICAMOS DE SAL TAPAMOS LA OLLA Y 10 MINUTOS MAS Y LISTO

Pollo a la coca cola.

Maria Jose Jimenez Zaragoza

  Ingredientes:Un pollo troceado,un sobre de sopa(Magi) de cebolla y un bote de cocacola.Se frie el pollo que esté doradito,(si tiene mucho aceite se le retira),acto seguido se le añade el sobre de sopa a la cebolla y se rocia con el bote de coca cola, se deja que cueza y cuando está la salsita espesa y casi consumida, está listo para comer.Buen apetito,esta delicioso os lo aseguro

Guisado de albóndigas de pollo

•  Amparo Daries Lacorrea

  Uno de mis guisaditos de verduras y lo que sea
  Hoy
  Para 4 personas
  12 albóndigas (se pueden comprar hechas)
  4 alcachofas
  2 carlotas grandes
  1 puerro
  ½ cebolla
  Tomate para el sofrito
  4 patatas grandes
  Aceite, sal y pimentón (en este caso serrano, es mejicano) que le da aroma y color.
  
  Hoy lo voy hacer en la olla a presión rápida. (Siempre con tiempo, para dejar que se enfríe y volverlo a calentar en el momento de servirlo)La colocamos en el juego añadimos el aceite y doramos las albóndigas, a continuación echamos la cebolla y el puerro picados y un poco de sal para que suden las verduras, al mismo tiempo vamos limpiando las alcachofas y las dejamos enteras , las carlotas, las pelamos y las hacemos a trozos y las patatas lo mismo .Tenemos ya la cebolla y el puerro y añadimos tomate le damos unas vueltas e introducimos dentro de la olla las carlotas, alcachofas , las patatas y el pimentón serrano, lo mezclamos todo bien durante unos pocos minutos y añadimos el agua que cubra justo, un dedito mas arriba de lo que haya dentro de la olla rectificamos de sal y tapamos . Cuando empiece a pitar la válvula se baja el fuego a mínimo 15minutos
  Se puede terminar y servir, a mi me gusta dejarlo enfriar y volver a calentar porque espesa mas la salsa
  BUEN PROBECHO

Costilla de cerdo a la miel de tomillo.

Maria Jose Jimenez Zaragoza

ingrediente:Un costillar de cerdo (Mercadona los tiene ya cortados)
Un vaso de vino tinto
Una cucharada sopera de miel
Un poco de pimienta y sal
Modo de hacerlo: En una bandeja se coloca el costillar(para 3 o 4 personas),se sala por encima y se pone un poco de pimienta espolvoreada(si se tiene molinillo mejor),se introduce en el horno que se habrá precalentado a una temperatura de 200º,mientras tanto se pone el vino a hervir con la cucharada de miel,(para que se le quite el alcohol)cuando haya hervido un poco y la miel este disuelta,se le echa por encima a las costilla que ya estaran doraditas,10· y listo.
Se puede acompañar con puré de patatas. Bon apetit.

Patatas Meneás

Maria Jose Jimenez Zaragoza

Un plato típico de Salamanca en estos días de frio.

Ingredientes:1kg de patatas,un trozo de chorizo,2 ó 3 ajos, 1cucharadita de pimentón,aceite 3 cucharadas.
Se calienta el aceite,se rehogan los ajos cortaditos y el chorizo a trocitos pequeños,se echan las patatas,que se rehoguen,y luego,el pimentón(se saca fuera del fuego la cazuela para que el pimenton no amargue),se cubre de agua (si es caliente mejor),hasta que las patatas esten espesitas, y casi desechas.
Pueden acompañar a un huevo frito o dos....

POTAJE DE CALABAZA Y ARROZ

Maria Jose Jimenez Zaragoza

Bueno,no os pongais así;ya os doy otra receta para quitar el colesterol malo.

Ingredientes:Para cuatro personas.
300g. de calabaza roja (alargada).
4 ajos cortados a láminas.
1 cebolla pequeña cortada finamente,(Paqui,se puede prescindir de ella).
4cucharadas grandes de tomate triturado.
1patata mediana (cortada a trocitos).
1 bote o la mitad,de judias blancas.
4 puñados de arroz.
1cucharadita de azúcar y colorante.

Cortar la calabaza y espolvorear con el azúcar y dejar reposar unos minutos.Poner después en agua y dejar cocer. Mientras tanto, hacer un sofrito con los ajos, la cebolla (que quede blandita)y añadir el tomate. Todo el sofrito con su sal correspondiente,verter sobre la calabaza,que cueza 20·,después se le añade la patata el colorante y a los pocos minutos, las judias blancas (cocidas), y cuando hierva se añade el arroz.Procurar que no se pegue, debe de quedar caldoso.